Leche de cabra pasteurizada curada – pinfrog

Esta fábrica de queso utiliza materia prima de alta calidad, leche pura de cabras locales de málaga. los quesos tienen un firme compromiso con la salud a través de un proceso de producción con los más estrictos controles de calidad y la sostenibilidad y el futuro del ganado, de acuerdo con las más altas demandas y desafíos del mercado.

Queso con corteza oscura, como consecuencia de untar aceite en la capa de moho que se desarrolla. su pasta amarilla marfil se convierte en tonos más oscuros dependiendo del grado de maduración. tiene un olor característico a roquefort y camembert. en boca es mantecoso, suave y persistente en el paladar. el aroma se degrada desde afuera hacia adentro debido al aceite, recordando las condiciones de la bodega. sabor degradado del exterior, desarrollado e intenso, ligeramente picante.