Queso ecológico de oveja con romero y miel

Desde 1966, tres familias dirigen esta granja orgánica. Esta quesería familiar produce queso elaborado solo con leche de su propio rebaño: 1.800 cabezas de ganado vacuno de oveja manchega. La mitad del área se usa para cultivar los cereales necesarios para alimentar a las ovejas.

Este queso de granja orgánico con romero y miel está protegido por una patente y es el resultado de la búsqueda del desarrollo de un queso armonioso que pueda combinar el aroma único del queso con el aroma dulce de la tierra. El resultado es un queso suave, con un ligero sabor a romero y miel sin perder el intenso sabor de la leche de oveja manchega.

Cada queso es único y su sabor varía según las características del suelo, el clima, el sol y el alimento que reciben las ovejas en cada estación del año. Es un queso que conserva los sabores, aromas y recuerdos de la antigüedad.

Galardonado con la medalla de plata en el 2010 Wisconsin International Cheese Contest