Queso Ros

Queso Ros artesanal de la región de Cataluña, elaborado con leche pasteurizada de oveja. Tiene una corteza natural recubierta de mohos grises y marrones.

El interior firme es de oro pálido y algo dulce, y su sabor a leche de oveja es ligeramente terroso o de nuez. Su aroma te dice de inmediato que tienes un queso que puede reemplazar el postre. Se pueden ver pequeños depósitos de proteína cristalizada en toda la pasta a medida que se corta, proporcionando un crujido distinto pero suave cuando se come.

Observe el equilibrio impecable del queso, una interacción de dulzura, acidez y sal que lo deja con ganas de más.
Una pieza fantástica producida por la misma lechería que nuestros quesos Bonvallis Nevat, Montcabrer, San Mateu and Odre cheeses.