Queso Tetilla D.O.P.

El queso español Tetilla D.O.P. se menciona en textos históricos que datan de 1753. Era un queso casero de Galicia, en el norte de España, que rápidamente se convirtió en el queso gallego más famoso y uno de los quesos españoles más populares.

Queso Tetilla D.O.P. está hecho de leche pasteurizada de las razas de vaca Rubia, Frisona o Pardo-Alpina y madura durante unos 15 días. Tiene una característica forma cónica reconocible, origen del nombre Tetilla.

El queso Tetilla Bonvallis D.O.P. tiene una pasta amarillenta con una textura cremosa y elástica semi-suave. La corteza es cerosa y amarilla y su sabor es suave, láctico, fresco y ligeramente salado.

Excelente como aperitivo con jamón, salami, fruta y pan. Por lo general, se consume como postre con pasta de membrillo o miel. Se derrite fácilmente y proporciona el complemento ideal para cualquier plato que requiera queso derretido. El queso Tetilla D.O.P. va bien con un fino jerez y su sabor cremoso combina maravillosamente con vinos blancos, tinto crianza y tinto reserva.