Queso Tronchón

El queso Tronchón es un queso semiblando tradicional de la provincia de Castellón (Valencia) elaborado con leche pasteurizada o cruda de oveja o cabra.

Este queso único en forma de volcán es hermoso y delicioso. Tiene un sabor sutil, afrutado, rico y desarrollado con el aroma de la mantequilla y el heno, no fuerte con una corteza natural con color de mantequilla y una textura elástica.

El queso Tronchón va muy bien con aceitunas verdes españolas, ensaladas, bandejas de frutas, membrillo (pasta de membrillo) y un vino tinto afrutado.

El queso Tronchón de oveja de leche cruda recibió la medalla de plata en los World Cheese Awards 2012 y el bronce en 2011