Queso de cabra nevat

El queso Nevat Bonvallis es un queso de cabra artesanal de maduración suave de Cataluña, elaborado con leche pasteurizada de rebaños locales. El queso Nevat se forma a mano con una gasa, produciendo un cuadrado redondeado con un punto levantado en el medio. Nevat, que significa «nevado» en catalán, debe su nombre al molde de terciopelo blanco de la corteza fomentada con penicillium candidum.

Este queso tiene una hermosa corteza blanca y florida y una textura semi suave. La pasta es de color marfil pálido con un sabor completamente desarrollado y duradero, delicado, rico y mantecoso con notas herbales y un sabor dulce, ligeramente «caprichoso».

Este impresionante queso de corteza con moho es bastante sorprendente; simplemente sírvalo con pan fresco y crujiente, tal vez algo de fruta fresca y una botella de cava frío de Cataluña.

No te pierdas otros quesos increíbles de la misma quesería:Odre, San Mateu yMontcabrer.

DOP: No

Peso: 2,4kg / 1,5kg (barra) / 260g

Madurez: 1 mes

Packaging: Vacio

Leche:

Region: Cataluña

a