Queso Idiazabal D.O.P.

Idiazabal D.O.P. es un queso semiblando elaborado artesanalmente por los pastores del País Vasco y Navarra, cerca de los Pirineos españoles. Se elabora con leche cruda fresca de oveja de las razas Latxa y Carranzana.

Idiazabal D.O.P. es un queso semiblando elaborado artesanalmente por los pastores del País Vasco y Navarra, cerca de los Pirineos españoles. Se elabora con leche cruda fresca de oveja de las razas Latxa y Carranzana.
Idiazabal D.O.P. se madura lentamente y se ahúma naturalmente con madera de haya o cerezo. La corteza es cerrada, lisa y cerosa, sin moho y de un color amarillento en los quesos no ahumados y un color ocre en los quesos ahumados.

Un queso rico y maduro con un aroma y rico sabor a mantequilla.

Idiazabal D.O.P. se puede disfrutar en rodajas finas con pan fresco y vino tinto, lo que lo convierte en el aperitivo perfecto. También es delicioso derretido en el horno, como complemento de carnes a la parrilla, ensaladas o como parte distintiva de una comida elegante.