Queso de cabra de la mancha

Este queso es de la región de las montañas de Toledo en La Mancha, producido mediante un proceso de fabricación especial destinado a lograr el olor típico y el sabor único de la leche de cabra, a la vez suave y mantecoso. También está disponible con una capa de pimentón que infunde la pasta con los sabores y aromas de los pimientos dulces.

Es un queso de cabra firme, especialmente recomendado para personas alérgicas a la proteína de vaca. Este queso de cabra es ideal como entrante, en ensaladas, pastas o tortillas. Se combina bien con vinos blancos y vinos tintos jóvenes.

Galardonado con la medalla de bronce en los World Cheese Awards 2014.